Giovanna nasceu em Ribeirão Preto e foi criada em São João da Boa Vista, no interior de São Paulo. Em 2008, saiu da cidade onde cresceu para morar na capital, com a intenção de estudar teatro. Com 16 anos de idade, foi emancipada pelos pais, que não tinham tempo para acompanhar sua rotina de testes.
Antes de atuar na TV, participou de peças de teatro e de dois videoclipes, um da Banda Cine, na canção "Garota Radical", e outro na banda Pecatto, na música "Sinais".
Estreou na televisão em 2011, na Rede Globo, interpretando Cecília na telenovela "Insensato Coração", papel que lhe rendeu indicações na categoria atriz revelação ao Prêmio Contigo! de TV, Prêmio Extra de Televisão, Melhores do Ano e Prêmio Arte Qualidade Brasil - vencendo estes dois últimos. Desde então, não parou de trabalhar em telenovelas. No ano seguinte, venceu um Prêmio Quem de Televisão na categoria de melhor atriz coadjuvante pelo trabalho em "Gabriela", onde interpretou Linda.
Também atua no cinema desde 2015, quando esteve em "Entre Abelhas", drama de Ian SBF.
Além de atriz, Giovanna realiza trabalhos como dubladora.