Joe Absolom, um ex-aluno de Forest Hill School, fez aparições iniciais nas propagandas de manteiga de amendoim Sun-Pat antes de fazer sua estréia como ator com o filme 1991 Antonia e Jane que foi seguido por papéis em várias séries de televisão, como o Bill, e Dangerfield Silent Witness. Ele se juntou aos EastEnders novela da BBC em 1997 eo enredo que ele ganhou reconhecimento foi o enredo assassinato Saskia Duncan em 1999, quando seu personagem Matthew Rose foi acusado de assassinato pelo verdadeiro culpado Steve Owen (interpretado por Martin Kemp). A última aparição de seu personagem foi ao ar em fevereiro de 2000, e ganhou o prêmio de Melhor Ator no British Soap Awards. Em várias ocasiões, tem havido especulação da imprensa que Absolom voltará a EastEnders, mas ele insistiu que ele não tem intenção de retornar para o show. Desde que deixou EastEnders, ele desempenhou o papel principal no filme de 2002 de terror britânico Long Time Dead e tem desempenhado papéis secundários em séries de televisão ITV, como Vincent. Ele é talvez melhor conhecido por seu papel principal em Doc Martin jogar filho de Bert Grande Al. A parte, desde o início da série, ele ganhou aclamação da crítica. Ele estrelou em O Projeto de Lei, entre 1992 e 2009, e como Benny, um agiota violento em Casualty. Ele apareceu como um criminoso no thriller crime internet Menina Number Nine, também estrelado por Tracy Ann Oberman e Gareth David Lloyd. Joe ganhou uma versão de celebridades do programa de TV Total Wipeout que foi ao ar em 18 de setembro de 2010, recebendo £ 10,000 para a caridade.