Simone é uma atriz e cantora brasileira. Formou-se bailarina, aos 23 anos, porém, devido a sua forma física, teve de abandonar o sonho. Como não lhe falta talentos, descobriu o dom da voz e atuação.
Fez parte da banda Eletromovie, a qual revive grandes clássicos do cinema, na função de vocalista, junto com Edu Berton, Alex Reis, Gian Gerbelli, Leandro Maciel e Jô Borges.
Ganhou notoriedade ao interpretar, a partir de 2009, a protagonista Tracy, do musical "Hairspray", adaptado e dirigido por Miguel Falabella. Simone chamou a atenção pelo seu intenso fôlego, uma vez que é baixa e gordinha.
Devido ao seu sucesso nos palcos, no "Hairspray", Simone ingressa na televisão, numa participação especial em "Malhação", como Maria João, mãe de Domingas e Felipa. No mesmo ano é chamada para fazer parte do humorístico Zorra Total. Em 2010, a atriz vive Lurdinha, uma secretária que nunca fala, na novela Passione de Sílvio de Abreu ganhando grande repercussão com seu personagem. Como atriz de musicais, Simone realizou as audições para o musical Hair, porém não foi aprovada e por enquanto não possui nem um trabalho em vista nos palcos. Em 2012, vive Ariela Sarmento, uma das antagonistas da novela da sete, Cheias de Charme.