O arroz é um dos mais importantes alimentos da Humanidade (é consumido por metade da população mundial). Em 2008, o aumento do preço do grão provocou uma série de protestos no Haiti, no Cairo e em Dakar. A partir daí, o jornalista francês Jean Crépu projeta um quadro do processo de produção e negociação no mercado internacional do arroz, mostrando o que os governos do Mali e do Senegal fizeram para tentar superar a crise.