Se você é um dos infelizes que nunca assistiu Star Wars ou nunca viu todos... mesmo que não seja muito fã de ficção, esses são clássicos e valem a pena serem vistos. Filmes que influenciaram gerações e sempre são citados e tem referências em muito filmes e séries.
Eu recomendo a seguinte ordem, que não é cronológica, mas ajuda a criar todo clima:
1. Rogue One
2. Star Wars IV: Uma Nova Esperança
3. Star Wars V: O Império Contra-Ataca
4. Star Wars VI: O Retorno de Jedi
5. Star Wars I: Ameaça Fantasma
6. Star Wars II: Ataque dos Clones
7. Star Wars: Clone Wars (Animação)
8. Star Wars: Clone Wars (Série Animada 6 temporadas)
9. Star Wars III: A Vingança dos Sith
10. Star Wars VII: O Despertar da Força

Eu recomendaria a ordem cronológica, mas acreditem, quando é a primeira vez, a trilogia mais antiga PRECISA ser assistida antes da trilogia nova! Cria toda uma mítica...
Pra quem quer uma versão rápida, tire os desenhos e veja apenas os filmes: Rogue one, IV, V, VI, I, II, III e depois o VII.