Harris nasceu em 26 de julho de 1918 em Big Timber, Quebec e se estabeleceu como ator de rádio, interpretando o agente do FBI Jim Taylor no programa "This is Your FBI" da ABC Radio, aparecendo em 409 episódios de 1945 a 1953. Ele estreou no cinema no O filme de Alan Ladd Na Boca do Lobo (1950), que também co-estrelou Jack Webb. Ele apareceu cinco vezes nos quatro anos da série original Dragnet (1951) que decorreu de 1951 a 1954, além de interpretar o principal vilão no longa-metragem "Dragnet" de 1954. Ele apareceu outras oito vezes no segundo Dragnet 1967 (1967). ) de 1967-70, principalmente como o falso guarda florestal Clifford Ray, também conhecido como Barney Regal.

Ele teve um pequeno papel recorrente em duas séries de TV, The Life and Legend of Wyatt Earp (1955) e O'Hara, Tesouro dos EUA (1971), o último dos quais foi criado por Webb. No total, ele apareceu em centenas de papéis na TV e no cinema entre 1951 e 1972. Seu último papel foi no thriller político de baixo orçamento Noon Sunday (1970), que foi lançado dois anos após sua morte.

Stacy Harris morreu em 13 de março de 1973 em Los Angeles, Califórnia. Ele tinha 54 anos.