Candace Smith é graduada em direito pela Universidade de Dayton. Em 2004 ela conseguiu sua licença para atuar a profissão que exerceu durante um ano em Ohio, após isso ela decidiu se dedicar integralmente a sua carreira de atriz. Smith foi uma das modelos conhecidas como Barker´s Beauties do game show televisivo The Price is Right (br / pt: O Preço Certo). Participou, também, do seriado americano da rede Fox, Method and Red; do seriado Entourage da HBO e do seriado Joey da NBC. Em 2006 fez uma pequena participação na comédia Beerfest. Em concursos de beleza sua primeira experiência foi em 2001 competindo pelo título de Miss Ohio 2001, na ocasião Candace ficou em segundo lugar perdendo a faixa para Kimberly Mullen. Ela voltou à competição no ano seguinte ganhou o título de Miss Ohio 2003. Neste mesmo ano Candace representou seu estado no concurso Miss Estados Unidos 2003 que ocorreu em San Antonio, Texas e que foi vencido por Susie Castillo do estado de Massachusetts.