"One Night in Vegas" mostra a relação do esporte com os negócios e com o Rap. Recheado de depoimentos reveladores e participações de pessoas que viveram com Mike Tyson e Tupac Shakur, o documentário conta o quão era conturbada e semelhante as vidas das duas celebridades negras de maior destaque da época. O foco é na noite de 7 de setembro de 1996, quando Shakur esteve presente na luta de Mike Tyson Vs. Bruce Seldon, no MGM Grand, isso momentos antes do rapper ser atingido por tiros na Las Vegas Boulevard.