Aos 46 anos de idade, quase 30 de cozinha e uam década de aplicação praticemnte à arte da gastronomia, enfim o jornalista e food stylist Sílvio Lancellotti desvenda os seus segredos profissionais em home-vídeo. Ninguém espere, todavia, por uma sucessão trivial de receitas, como acontece, habitualmente, num trabalho desta espécie. Obviamente, fazem parte da alegre e ritmada apresentação do "Chef".O vídeo de Silvio Lancellotti, no entanto, vai bastante além da mera exposição de alquimias, uma obra efetivamente nova em seu departamento.

* Técnincas de reconhecimento e utilização básica das principais matérias-primas do cotidiano culinário
* Como cortar alho, e como cortar cebola sem chorar.
* Como saber se um peixe é efetivamente fresco.
* Como usar otimamente cada corte de carne
* Quais as frutas, mesmo, que amadurecem depois de colhidas
* Os molhos essenciais, como enriquecê-los e como combiná-los.
* Como transformar molhos em sopas ou cremes.
* Receitas clássicas, alquimias novas e originais.
* Uma coleção de sobremesas de beleza rara e impactante.

A COZINHA (MULTI) COLORIDA DO CHEF LANCELLOTTI
representa a inauguração de uma série que, logo, ganhará um segundo vídeo integralmente dedicado ao passo-a-passo dos molhos e de sua adequada utilização.