American Fighter gira em torno de JoJo Raines, que tem uma vida sem saída em uma cidade sem saída, saindo com seus amigos porque não há mais nada a fazer e descarregando suas frustrações com os punhos em lutas estúpidas que ela mesma criou. Até que ela se envolva com as pessoas erradas e seja designada ao serviço comunitário no hospital de reabilitação do veterano. Lá ela conhece um guerreiro ferido que a ensina como aprimorar sua agressividade na forma de luta de MMA. Através de seu treinamento, ela começa a encontrar um senso de propósito e até mesmo um futuro possível, contanto que o resto dos problemas em sua vida e seu próprio comportamento autodestrutivo não a derrubem primeiro.