Erick descende de uma família de arquitetos, ele decidiu abrir campo na área das artes, mas concretamente na atuação, canto, pintura, escultura, e até desenho de moveis. Desde jovem formou parte de um grupo musical, chamado Tierra Cero. Participou de Protagonistas de Novela e foi o ganhador deste reality.

Estudou desenho industrial, e a parte de sua carreira de ator, fez o programa da rede Telemundo El Poder del Saber pelo qual foi homenageado e honrado pelo prefeito de Miami com a entrega da chaves da cidade por seu trabalho prestado na campanha, incentivando os jovens hispanos para que não deixem seus estudos.

Erick confessa ser uma pessoa tranquila, sociável e relaxada, mas é muito sério em sua carreira.