Eva Grieco nasceu em Roma, em 13/09/1984, começou a estudar dança aos cinco anos e com a idade de oito anos ganhou as primeiras competições nacionais organizadas por Marit Bech e Alek Shedlash. Ela entrou na escola de dança do Teatro dell 'Opera di Roma em 1995, onde no final do primeiro ano é escolhida por Micha Van Hoecke para a temporada de verão da companhia Teatro dell'Opera di Roma para atuar no elenco de Federico Fellini como uma criança no ballet Fellini televisionado ao vivo pela RAI 1. Ela é entrevistado pela Venerdì di Repubblica que dedica um artigo e é escolhida por Roberto Faenza para interpretar uma criança no filme 'Marianna Ucria', como Marianna Ucria, que depois recebe a indicação para o Prêmio David di Donatello como atriz coadjuvante. Depois deste filme, Eva decide dedicar-se inteiramente à dança.