Joe ajudou a escrever e estrelou dezenas de filmes ao longo de seus 60 anos de carreira. Ele foi indicado ao Oscar como melhor adaptação para o cinema por "Lovers and Strangers ('As Mil Faces do Amor')" e ganhou um Emmy em 1973.
Conhecido por seu trabalho em filmes como “Um Cara Muito Baratinado” e “Transilvânia - Hotel do Outro Lado do Mundo". Após três anos em tratamento de um câncer no pâncreas, faleceu em agosto de 2017.

Cônjuge: Renée Taylor (de 1965 a 2017)
Filho: Gabriel Bologna