Sua formação inclui três anos de balé clássico na academia de dança Karen Taft, cinco anos na Escola de Formação Profissional de Coros e Danças de Madrid estudando dança clássica espanhola. Também estudou dança flamenca em cursos com personalidades de destaque daquele mundo, como Rafael de Córdoba, Luisillo, Antonio Gades, Pilar López e La Tati.

Paralelamente a isso, María José também se preparou fazendo um curso de castanholas com o professor Lucero Tena além de estudar dança moderna com Giorgio Aresu, Gino Landy, Gayo Montero, Ricardo Ferrante e Nacho Arrieta, com quem trabalhou e se formou assiduamente em várias shows.

Com altura de 1,71 cm., Perfeita para sua categoria de grande estrela, já que são muito baixas de 1,60 e muito altas (1,95), e 60 quilos de peso, Mari Pepa Nieto também consegue ser Professor Titular de Ballet Clássico Espanhol, título atribuído pelo Conservatório Real de Madrid e, muito em breve, começa a surgir na cena teatral espanhola com títulos como Las leandras ou as comédias musicais Galáctica, Regresso a ontem ou Um piano desafinado .

Trabalha com alguns dos grandes nomes da cena espanhola contemporânea, como Ángel Fernández Montesinos, José Luis Alonso, José Tamayo, Adrián Ortega, Juan José Alonso Millán ...