Luhn participou do programa de animação de personagens no Instituto de Artes da Califórnia e, após seu primeiro ano de filme estudantil, foi oferecido seu primeiro trabalho de animação. Abandonando a CalArts, a carreira de Luhn começou aos 19 anos, como o animador mais jovem a trabalhar na série de TV Os Simpsons. Seu trabalho inclui Kamp Krusty (1992), Lisa's Pony (1992), Homer Alone (1992), Coronel Homer (1992), Homer Defined (1992) e Burns Verkaufen der Kraftwerk (1992). Pouco tempo depois, ele se juntou à Pixar Animation Studios, tornando-se um dos primeiros 12 animadores do longa-metragem do estúdio, Toy Story. Depois de trabalhar em Toy Story, Luhn trabalhou nos vinte anos seguintes na Pixar como artista e escritor de histórias. Luhn atualmente trabalha como consultor de histórias, diretor e escritor.
Ao lado de seu trabalho de história em Hollywood, Luhn também é um palestrante que treina diretores executivos, equipes de marketing, diretores e outros profissionais como criar e contar histórias para empresas da Fortune 500, filmes vencedores do Oscar e marcas corporativas. TEDx Talk na Universidade da Califórnia, Santa Bárbara.