Produtor teatral americano que trouxe a revista para alturas espetaculares sob o slogan "Glorifying the American Girl". Durante a Exposição Mundial de Chicago, em 1893, Ziegfeld agenciou o fisiculturista Eugen Sandow (conhecido como o Grande Sandow). Em 1896, ele se voltou para o gerenciamento teatral. Ao promover a bela francesa Anna Held, com anúncios sobre seus banhos de leite, estabeleceu sua fama e criou seu padrão na publicidade de estrelas. Em 1907, ele produziu em Nova York sua primeira revista, The Follies of 1907, inspirada no Folies-Bergère de Paris, mas menos arriscada. A combinação de semi-nudez, pompa e comédia de revista foi repetida com sucesso por mais 23 anos, até que a Grande Depressão terminou esses espetáculos anuais. Quatro outras edições apareceram após sua morte, a última em 1957. Além dos Follies, Ziegfeld também produziu os sucessos de palco "Sally" (1920), "Show Boat" (1927), "Rio Rita" (1927), e " Bitter Sweet" (1929). Entre as estrelas que chegaram à fama como resultado de aparecer em um show de Ziegfeld estavam Marilyn Miller, Will Rogers, Leon Errol, Bert Williams, Fanny Brice e Eddie Cantor.
Ziegfeld teve um relacionamento duradouro com Anna Held, mas eles nunca se casaram porque ela já era casada com Maximo Carrera. Em 1913, ele se casou com a atriz Billie Burke, com quem teve a filha Patricia Ziegfeld Stephenson.

Cônjuge: Billie Burke (de 1914 a 1932)
Filhas: Patricia Ziegfeld Stephenson