Fugidos do Caos acompanha membros de uma remota subcultura americana de autoproclamados primitivos sem nenhuma conveniência com a sociedade moderna. Eles dependem apenas de suas habilidades e intuição para aproveitar o ambiente natural. Vivem sob um estrito código de permanecer totalmente autossuficientes, apesar dos perigos. Mas esse próprio código, a dificuldade de mantê-lo e o potencial de triunfar sobre a natureza que alimentam o desejo de permanecer nessas fronteiras dos tempos modernos.