Nasceu na cidade de Ribeirão Claro, interior do estado do Paraná, em 1963. Formou-se em Artes Cênicas pela PUC de Curitiba.
Em São Paulo, em 1989, conheceu Rodolfo García Vázquez, com quem fundou a Cia. de Teatro Os Satyros. Primeiro ator da companhia, impôs-se como intérprete em trabalhos como A Filosofia na Alcova, "Killer Disney", "Os Cantos de Maldoror", "Kaspar", "De Profundis", "Transex", "A Vida na Praça Roosevelt", entre outros.
Criou eventos marcantes, como as Satyrianas, projeto anual que durante 78 horas ininterruptas agrupa espetáculos, debates, shows, palestras, performances.
Ivam é mestre em teatro pela Escola de Comunicações e Artes da USP, com tese sobre o "teatro veloz", metodologia de trabalho desenvolvida pela cia. Os Satyros.
Mantém, desde 1997, na rádio Paraná Educativa, de Curitiba, o programa “Os Cantos de Portugal”, sobre música e poesia portuguesas.
Dramaturgo, é autor de obras como "Sappho de Lesbos", "De Profundis", "A Herança do Teatro". Em 2006 lançou pela Coleção Aplauso, da Imprensa Oficial do Estado de São Paulo, o livro "O Teatro de Ivam Cabral - Quatro Textos para um Teatro Veloz".
Também compositor, foi gravado por grandes nomes da música brasileira, como Zeca Baleiro, Alaíde Costa, Gero Camilo e Vanessa Bumagny, entre outros.