Jacob Bitsch tem diploma de bacharel em Estudos de Cinema e Mídia da Universidade de Copenhagen, dois anos como um estudante instrutor na Escola de Cinema da Universidade de Nova York e da formação de 4 anos como diretor de cinema na Escola de Cinema da Dinamarca. Bitsch estreou como diretor de cinema recurso com o "Camping" (2009), que entre outras coisas foi selecionado para festivais de cinema na Europa e na Índia. Além disso Bitsch dirigiu o curta-metragem "Vildfugl" (2012), na competição principal do Olympia Film Festival, Buster Film Festival, Lübeck Nordic Film Dias e Odense Film Festival e ganhou o prêmio de melhor curta-metragem no Lucas Internationales Kinder Film Festival. "Amina's Letters" (2016) é baseado no romance premiado de Jonas T. Bengtsson com o mesmo nome.