Cada episódio da série, descreve uma luta entre dinossauros ocorrida na pré-história. Todos os episódios são baseados em um achado fóssil real, ou seja, a partir de fósseis encontrados em algum lugar e que indicam que ali houve um combate. Pesquisadores, paleontologistas e técnicos em computação gráfica recriaram os animais e suas batalhas, para no fim obter como resultado esta série. Em Luta Jurássica, são utilizadas diversas técnicas forenses para descobrir como a "cena do crime" acabou fossilizada e como foi a luta, assim, realizando uma verdadeira investigação criminal.