Márcio Silva

Márcio Silva morou muitos anos em Nova York, onde trabalhou em restaurantes do Grupo Daniel Boulud e para o chef César Ramirez, entre outros. Em São Paulo, comandou o Restaurante Oryza, em Higienópolis, até meados de 2012, quando decidiu passar uma temporada no Restaurante Mugaritz, no País Basco, do chef Andoni Aduriz. Na volta, associou-se ao chef Jorge Gonzalez e, depois de muita pesquisa, lançou o Buzina Food Truck, no segundo semestre de 2013. A dupla foi uma das pioneiras na exploração desse mercado da comida de rua em food trucks que atualmente movimenta a economia paulistana. Com toda essa experiência, Márcio é o responsável por comandar um dos trucks do GNT e é com esse olhar de chef empreendedor que ele orienta os cozinheiros que se aventuram em “Food Truck – A Batalha”.