O programa, com oito episódios, segue Mariah Carey enquanto inicia sua turnê Sweet Sweet Fantasy pelo Reino Unido, Europa e África, e planeja seu próximo casamento. Através de Mariah’s World, a cantora garante acesso exclusivo à sua vida por trás do microfone, incluindo a família, os amigos e o círculo de colaboradores que a mantém no topo do sucesso.