Maximilien Poullein nasceu em 28 de Abril de 1983 na cidade de Lille, França. Dois encontros separados o motivaram a seguir carreira como ator.

O primeiro foi gravar "The Running Man" com o ator Arnold Schwarzenegger. Era um domingo de manhã, com apenas 6 anos de idade fincou-se um grande apreço e admiração pelo cinema americano.

Em segundo, atuar como César em uma peça de Marcel Pagnol. Max convenceu-se de que, na época com 10 anos, atuar seria sua maneira de viver.

A partir dali, aos 18 anos, Max continuou seguindo em peças e atuações do ramo dramático com grande intento de se tornar um ator. Tirando vantagem do apoio que recebia de sua mãe, Max decidiu se juntar ao teatro da língua-inglesa, a companhia chamada Angellier, enquanto estudava por 4 anos inglês na Universidade Lille 3.

Naquele teatro Max atuou como vários personagens : Gibbs em The "Hothouse" de Harold Pinter em 2002; René, um vendedor gay na peça original chamada "Fool's day" (2003) por Laurent Thiry, e, foi principal como Jack "Ernest" Worthing na peça "The Importance of Being Ernest" dirigida por Oscar Wilde em 2004.

Após 7 anos atuando em várias peças dramáticas de 1997 até 2007, Max mudou-se para Paris em julho de 2005 onde começou a atuar em curtas de filmes independentes como a de um rapaz traindo sua namorada com uma boneca em "Dolly" Alexandre Lefebvre, ou, um assustador perseguidor em um pique-esconde em "Cache-Cache" de Julien Le Goff. Em longa-metragens como "Entre ses mains (2005)" "et Je vais bien ne t'en fais pas (2006)".

Em 2007, atuou como Jimmy Jones em "When Ronny met Cindy ?!", o segundo filme curta-metragem de Frederic Eger.