Filmado nas semanas que antecederam o Mr. Olympia de 2000, "Ronnie Coleman: The Unbelievable" capta como o próprio Mr. Olympia treina para o maior desafio de fisiculturismo mundial. Os espectadores terão a chance de ver como Ronnie faz dieta e treina em uma academia em sua cidade natal. Quatro exercícios intensos visam deltóides, costas, peito e pernas, com interlúdios de entrevistas e filmagens de Ronnie em sua antiga carreira como policial.