Aos 24 anos, Rémi Bonnet, um brilhante pianista, abandona Chopin e Toulouse para tocar o ritmo que ele ama secretamente há anos: salsa. Ele viaja a Paris, a capital da Salsa na Europa, mas acaba descobrindo que ninguém quer um menino branco em uma banda latina. Seu amigo Felipe, que é cubano, é realista: "Você não se parece com um latino, muchacho. Hoje em dia, se você não é cubano ou colombiano, está fora". Sem se deixar intimidar, Rémi aprende a identidade e o sotaque latinos, mas fica desempregado, em uma cidade em que a maioria dos estrangeiros fariam quase tudo para se tornarem franceses. Barreto, que aos 75 anos é um famoso compositor cubano, mas está prestes a fechar a antes famosa "Casa Cubana", oferece a Rémi um emprego de professor de dança aos cidadãos locais. É nesta casa que Rémi conhece Nathalie e se apaixona por ela.