Em 1995, Liang Shi estrelou o filme Patronus na França e começou sua carreira de ator. Em 2001, ele estrelou o filme de suspense Looking for a Gun. Em 2002, ele estrelou o CEO do filme biográfico. Em 2006, ele estrelou a série de TV Drug Enforcement Heroes. Em 2008, ele desempenhou o papel principal no drama emocional militar Sky Is Shining. Em 2009, começou a apresentar o programa de documentários Archives of Beijing TV. No mesmo ano, desempenhou o papel principal no drama policial de tiroteio Anti-drogas Pioneer, que foi transmitido pela CCTV 8. Em 2010, estrelou o longa-metragem Cockfight. Em 2012, ele apresentou o documentário de mistério Reveal the Secrets da TV por satélite da Anhui. No mesmo ano, ele desempenhou o papel principal no drama de espionagem No War e na série de TV Save: Diary of Drug Rehabilitation Center. Em 2015, desempenhou o papel principal no drama Impression of Love e, no mesmo ano, interpretou o drama de TV Prosecutor. Em 2018, ele exibiu o filme Nara's Running Away.

Se formou pela Universidade de Estudos Estrangeiros de Pequim.