Raphael Girardot e Vincent Gaullier capturam a vida dentro de um matadouro industrializado.
Qualquer um que já estudou na Upton Sinclair The Jungle sabe que um bom bife nem sempre vem dos lugares mais convidativos. As condições sanitárias melhoraram bastante desde a Sinclair de Chicago de 1904, mas o processo em si - a matança sistemática e o desmembramento dos seres vivos - quase não evoluiu, submetendo os animais a uma linha de montagem de extermínio e os seres humanos a uma rotina fisicamente desgastante que só o mais casca-grossa pode suportar.