Em 1870, o governo do Rio Grande do Sul cria colônias na região da Serra gaúcha. E espera atrair um total de 40.000 imigrantes alemães. Porém, com as notícias de que os germânicos enfrentavam dificuldades no Brasil, cada vez menos residentes no Império Alemão quiseram deixar a Europa. O fato obriga o governo a buscar novas espécies de colonos: os italianos. A partir de 1875, eles começam a chegar, vindos das regiões de Piemonte e da Lombardia. Sonho, conquista e glória apresenta a parte mais dolorosa da história dos imigrantes que tornaram o Rio Grande do Sul uma fonte de trabalho e desenvolvimento. O filme é conduzido pelo ator Giuseppe Oristanio, que gravou as suas cenas na Itália, desde a cidade de Trieste até as montanhas geladas de Cortina d'Ampezzo. Paralelo à narração de Oristanio desenvolve-se uma história ficcional em preto e branco aos moldes do cinema silencioso, com intertítulos. A parte ficcional é interpretada por atores erexinenses somando 170 pessoas envolvidas efetivamente e outras 230 indiretamente. Foram 14 meses de produção, e gravações em 20 cidades do Brasil e da Itália. Os músicos João Chagas Leite e Gildinho, de Os Monarcas, fazem participação especial como atores no filme silencioso. O filme foi produzido com recursos próprios e apoio de patrocinadores. Uma inspiração foi o livro Imigração e poder – A palavra oficial sobre os imigrantes italianos no Rio Grande do Sul (1875-1914), de Luiza Horn Iotti.