É um diretor e roteirista uruguaio que trabalha em Santiago, Chile desde 2007.

Amoedo é co-roteirista, com Nicolás López, dos filmes Que Pena Tu Vida (2010), Que Pena Tu Boda (2011), Que Pena Tu Familia (2012), Mis Peores Amigos (2013) e, com Eli Roth , do filmes Aftershock (2012), The Green Inferno (2013) e Knock Knock (2015).

Também escreveu e dirigiu os filmes para TV El Crack (2011), La Leyenda de El Crack (2015) e os longas-metragens Retorno (2010) e O Estranho (2014).

Amoedo formou-se em Comunicação pela Universidade de Montevidéu e posteriormente formou-se como Mestre em Roteiro pela Universidade de los Andes , onde agora ministra aulas práticas de redação.