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O adjetivo que mais define o chef André Mifano é autenticidade – tanto na personalidade, quanto na comida. Esse mentor do The Taste Brasil comanda um restaurante que tem cardápio autoral, baseado em uma relação próxima com os pequenos produtores, sempre defendendo a sustentabilidade.

Com base na culinária italiana, o cozinheiro – como prefere ser chamado – começou sua carreira aos 17 anos na cozinha de Hamilton Mellão, para depois percorrer diversos restaurantes e se formar no curso do Cordon Bleu. Em 2008, abriu o restaurante 'Vito', na Vila Beatriz, em São Paulo.

A criatividade e o trabalho de pesquisa de André fazem com que seus pratos com carne de porco estejam entre os mais famosos do Brasil.