Carrie Schroeder nasceu e foi criada na pequena cidade de Shepparton, duas horas a nordeste da maior cidade australiana de Melbourne, Victoria. Quando ela não estava andando a cavalo, praticando esqui aquático ou acampando no rio Murray, Carrie estava em uma aula de piano, dança ou recital. Com dois irmãos mais novos que sempre foram de estatura mais imponente do que ela, ela teve que se estabelecer como "chefe" desde cedo para mantê-los sob controle. Calmamente determinada, ela começou a aula de dança aos seis anos e rapidamente se tornou sua paixão. Carrie, amante da diversão, fazia sua família e amigos assistirem a inúmeras apresentações de dança em sua sala de estar e no quintal, coreografada e apresentada por ela e sua melhor amiga.

Carrie cresceu no mundo da hospitalidade. Desde cedo, ela cuidou de sua família ser proprietária e operadora de um pub local que sua avó comprou em 1941, pouco depois de emigrar da Escócia. O primeiro trabalho de Carrie foi lavar pratos para o pub. Ela então começou a trabalhar no serviço de alimentação aos 12 anos. Seu pai nunca a deixava trabalhar no bar principal, pois achava que a "linguagem colorida" não era apropriada para sua única filha. Embora sempre tenha trabalhado nos negócios da família, Carrie equilibrava diligentemente o trabalho com a escola e seu amor pelas apresentações, embora sempre achasse que a escola geralmente atrapalhava sua vida artística. Ela tinha aulas de dança pelo menos duas vezes por semana, depois ensaios para várias produções da comunidade. Seu primeiro foi aos 14 anos, e ela passou a se apresentar em pelo menos duas produções por ano enquanto estava na escola.

Carrie sempre soube que seguiria uma carreira nas artes. Seu amor pela dança continuou durante o ensino médio; onde estudou ballet, sapateado e jazz e tornou-se coreógrafa de muitos shows e festivais em seu colégio. Aos 16 anos, ela foi escalada para interpretar Mary na produção local de "The Secret Garden" e se apaixonou por atuação. Ela também era a líder do coral nos festivais da escola, e sua primeira apresentação vocal solo foi na formatura do colégio.

Carrie estudou na Charles Sturt University em NSW Victoria e recebeu seu bacharelado em atuação para o palco e tela. Durante seu tempo na universidade, ela estrelou como Hero em "Much Ado About Nothing", Jessica em "Dead White Males" e Shelby em "Steel Magnolias". Durante seu último ano, Carrie foi uma dos 11 alunos selecionados para atuar na produção altamente aclamada da Sydney Theatre Company de "The White Devil", liderada por Hugo Weaving e Angie Milliken, como parte do Festival de Artes Olímpicas de Sydney.

Imediatamente após sua graduação, Carrie fez uma turnê com a produção de "And Then They Came for Me", do escritor americano James Still, estrelando o papel de Eva Schloss. Até hoje, uma das experiências mais humilhantes de Carrie foi conhecer a sobrevivente do Holocausto Eva Schloss durante a execução da peça. A dança ainda era uma grande parte da vida de Carrie até que uma lesão no palco durante uma turnê de produção em Cingapura encerrou sua dança. Seu foco profissional então mudou para a tela, e ela foi escalada para a adaptação da minissérie para a televisão do romance "Jessica" de Bryce Courtney. Depois disso, ela foi estrela convidada em programas populares de televisão australiana, incluindo "H2O: Just Add Water" e "Neighbours".

Carrie mudou-se para Los Angeles em 2012 e continua a aumentar seu currículo em cinema, televisão e episódios da web. Seus notáveis ​​créditos no teatro de L.A. incluem interpretar Alison em "Look Back in Anger" de John Osborne com o Los Angeles New Court Theatre e como Sophie no novo trabalho de Joanne Mosconi para a Fringe Theatre Company "You Love That I'm NOT Your Wife!" Além de sua carreira de atriz, Carrie também é uma mezzo-soprano talentosa e se apresenta regularmente. Ela cantou com Jason Alexander e os Boston Pops no Symphony Hall em 2013, e novamente em Tanglewood em 2014. Carrie cantou com a vocalista Robyn Spangler várias vezes, incluindo no The Metropolitan Room em Nova York e apareceu em seu videoclipe para o música, "Second Wind". Ela também se apresentou por dois anos como cantora de apoio para o Alzheimer's Benefit - "A Night at Sardi's" no The Beverly Hilton.