Nascido Emma Bardon em Treviso, depois de obter um grau das artes começou sua carreira no palco em 1920, entrando nas companhias teatrais de Maria Melato e Marta Abba. Baron estreou no cinema em 1935, desempenhando um papel de liderança no ''Freccia d'oro''; neste filme ela contracenou com o ator Ennio Cerlesi, que um ano mais tarde se tornou seu marido, bem como um parceiro frequente no palco. A partir dos anos 1940, Baron começou uma carreira cinematográfica intensa como atriz especializada em papéis das mães. Seus bons filmes foram ''Anna di Brooklyn'', com Gina Lollobrigida e Vittorio de Sica; ''Duas Mulheres'', com Sophia Loren , Jean-Paul Belmondo, dirigida por Vittorio de Sica; ''La Viaccia'', com Claudia Cardinale e Jean-Paul Belmondo; ''Barrabás'', com Silvana Mangano e Anthony Quinn; ''David e Golia'', com Orson Welles e Eleonora Rossi Drago; entre outros...