Philosophy Of The Knife conta a história do Regimento japonês 731, que, do ínicio da década de 30 até fins de 1945 realizou experiências científicas na China e depois, por um curto período de tempo, em Khabarovsk, URSS, que chocaram o mundo no pós-guerra. Os fatos desse filme-documentário são narrados pelo doutor e ofical do exército russo Anatoly Protosovy. Com características de documentário, esse filme conta a história sob a perspectiva de uma jovem enfermeira japonesa que presenciou cenas de inimaginável horror e de um jovem oficial japonês, que trabalhava com a sincera convicção que estava seguindo a um grande propósito.