O Engenho

Documentário de Geraldo Sarno que mostra as etapas de uma produção de subsistência que se desenvolveu nos arredores do Vale do Cariri, proximidades da Serra do Araripe, Ceará.
Trata-se do melaço, em forma de rapadura, produzido a partir dos minifúndios de pequenos agricultores que encontraram no semiárido esta forma de sobreviver em uma região economicamente esquecida.