O Engenho (1970)

Documentário de Geraldo Sarno que mostra as etapas de uma produção de subsistência que se desenvolveu nos arredores do Vale do Cariri, proximidades da Serra do Araripe, Ceará.
Trata-se do melaço, em forma de rapadura, produzido a partir dos minifúndios de pequenos agricultores que encontraram no semiárido esta forma de sobreviver em uma região economicamente esquecida.