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Documentário político e poético, O MINEIRO E O QUEIJO conta como a técnica de produção artesanal de queijo chegou a Minas no século XVIII, trazida por aventureiros portugueses em busca de ouro. Hoje, quase 30 mil famílias vivem da produção do queijo artesanal em todo o estado.
O MINEIRO E O QUEIJO foi filmado nas belas paisagens do Serro, da serra da Canastra e do Alto Paranaíba, onde o queijo minas continua sendo produzido como há séculos atrás. Feito a partir do leite cru, como os melhores queijos da Europa, o queijo minas artesanal é um patrimônio ameaçado por leis anacrônicas e pelo lobby dos grandes laticínios. O MINEIRO E O QUEIJO coloca na tela as opiniões de produtores, pesquisadores e técnicos sobre o impasse em que está hoje o verdadeiro queijo minas.
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/media/movies/covers/2011/10/ca294bd7ae5fd068e3f566411347b629.jpg "Poster 1 de Filme O Mineiro e o Queijo (2011)")
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/media/movies/covers/2011/10/ca294bd7ae5fd068e3f566411347b629.jpg "O Mineiro e o Queijo: Poster Oficial")
Alguma ideia de onde achar hoje em dia?
Só os sotaques já valem seu tempo.
Super importante pela perspectiva original que trás sobre o tema. Vê-se que foi feito com câmera na mão e na paixão. Lida com a relação entre alimentação, cultura e conhecimentos tradicionais, e com como às vezes tudo isso é atropelado pela globalização.
Tô com o camarada que é entrevistado no filme. Por mim colocava um aviso "pode dar caganeira" que nem fazem com cigarro e deixava o povo fazer queijo.
Esse documentário entrou na lista dos 5 melhores documentários assistidos!!
Primeiro, porque sou mineira, então o queijo minas é algo essencial na nossa gastronomia. Um café da manhã ou um lanche da tarde sem um queijinho de minas e um cafezinho não é característica daqui.
Mas de uma maneira simples, o documentário captou a essência do interior mineiro, com seus produtores de queijo mostrando com muita simpatia e "causos" divertidos o amor com que produzem o queijo e as barreiras para sua comercialização impostas pelo governo e pelas grandes indústrias de leites pasteurizado.
No final, ficou aquela vontade de fugir da capital e ir rumo às cidades do Serro ou da Canastra pra comer o genuíno e tombado queijo mineiro artesanal, que pra mim tem que ser bem curado.
Achei meio porco a fabricação do queijo