Como o sushi se tornou item de uma culinária global? O que começou como um alimento simples mas elegante comercializado por vendedores de rua em Tóquio tornou-se um fenômeno mundial nos últimos 30 anos. Sushi: A Caçada Global é um documentário de longa-metragem filmado em cinco países que explora a tradição, o crescimento e o futuro dessa culinária popular. Belos pedaços de peixe cru e arroz aparecem agora de Varsóvia e Nova York a jogos de futebol em cidades do Texas. Esse crescimento pode continuar sem consequências?