Magueyes um documentário de curta-metragem experimental sobre os agaves ou magueyes, uma espécie de planta encontrada principalmente no México do qual se produz o mezcal (uma bebida parecida com a tequila) e tem grande valor simbólico na cultura mexicana, representando Mayahuel, uma deusa de 400 peitos e 400 filhos, portanto considerada uma planta sagrada no México pré-hispânico. A planta já havia sido explorada por Einseinstein em sua passagem pelo país e alguns diretores do mexicanos. A partir closes da planta e de uma plantação, imagens com movimento de câmera ou fixas Gámez dá ritmo à planta através de forte composição obtida pela montagem, sobre a Sinfonia 11 de Dmitri Shostakovitch, música que originalmente foi composta em memória do Domingo Sangrento ocorrido no ano de 1905 na Rússia, mas também dedicado a todas as revoltas oprimidas.