Ator de teatro, televisão e cinema, atuou em mais de 140 filmes, sendo o primeiro em 1949: Rendezvous in July, do diretor Jacques Becker. Pierre ficou famoso com o papel do sargento-chefe Chaudard na trilogia Now Where Did the 7th Company Get to? (A Sétima Companhia).

Filhos: Laurent Mondy, Anne Mondy
Cônjuge: Catherine Allary (de 1991 a 2012), Claude Gensac (de 1951 a 1955)