Scott nasceu em Metairie, Louisiana, filha de Joe Scott e Andrea Meister, porém cresceu em Charleston (Carolina do Sul), segunda filha de outros dois irmãos. Quando criança foi modelo em sua cidade, inclusive ganhando destaque na Millie Lewis Talent Competition, uma competição de jovens talentos. Após terminar o colégio aos 15 anos de idade, foi para Nova York apostando na carreira de modelo. Quando esteve em Miami foi modelo pela Elite Miami e Giorgio Red, tendo desfilado em mercados como Paris e Londres, além de ter trabalhos em várias importantes publicações americanas como Women's Wear Daily, US Weekly e Cosmo Girl.

Durante a carreira teve papéis em alguns filmes. Porém, é mais conhecida por papéis em séries de TV, principalmente por Birds of Prey, quando interpretou Helena Kyle, a Caçadora. Também esteve em outras duas séries de sucesso: Dark Angel que teve James Cameron como um dos produtores e seu mais recente trabalho, interpretando Emily na série Jericho.