Ela é mais conhecida por interpretar Ashley Magnus na série de televisão Sanctuary (desde 2008) exibido em SyFy (antigo Sci Fi Channel), um cabo - e satélite - canal de televisão.

Ullerup nasceu em Copenhague, na Dinamarca como uma criança de uma família de diplomacia. Como filha de diplomata, ela teve que se mudar frequentemente e cresceu em todo o mundo. O amor dela para executar desenvolveu cedo. Em cada nova escola que ela jogou cada jogo ou musical na escola. Após a formatura no ensino médio, em Copenhague, Dinamarca (2003) ela se mudou para Vancouver, Colúmbia Britânica, no Canadá e participou da Vancouver Film School, graduando-se em 2005.