Mama Valastro e seu falecido marido compraram a Carlo's Bakery em 1964. O jovem casal trabalhou duro para realizar o sonho americano. Quando seu marido faleceu, em 1994, Mary ficou arrasada, mas sabia que precisava ser forte por seus cinco filhos: Buddy, Lisa, Mary, Madeline e Grace.

Tentada a vender o negócio em diversas ocasiões, Mary nunca desistiu. Com dedicação e uma grande dose de coragem, ela manteve a padaria em funcionamento. Hoje, a Carlo's Bakery é um tremendo sucesso. Atualmente, Mama cuida da contabilidade da padaria. Cheia de energia, está sempre disposta a contar uma boa história.