Moon Lee Choi Fung (李賽鳳) é uma atriz e bailarina chinesa.

Lee Choi-Fung nasceu em uma família humilde e comum em Hong Kong, em meio a seis irmãos o que tornou a vida ainda mais difícil, ainda criança ela veria seus pais logo se divorciarem, e aos sete anos ela viria a morar com o pai e a madrasta em Taiwan. A vida em Taiwan não foi nada fácil para Lee Choi-Fung, na época ela tinha que acordar às 4 ou 5 da manhã para ajudar o seu pai no trabalho, muitas vezes não conseguindo dormir direito, inclusive chegando a cochilar durante as aulas no período de quarta e quinta série, em especial nas aulas de matemática, matéria a qual ela achava muito chata, mas nas aulas de música e educação física ela já se mostrava muito mais enérgica. Embora a sua época de infância tenha sido difícil, Lee era sempre ativa e animada, especialmente quando se tratava de dançar, mais tarde o seu pai a ajudaria como podia com sua cara aula de dança, o que desempenharia um papel crucial em sua futura carreira como atriz de filmes de artes marciais. Depois de concluir a sexta série, ela voltaria para Hong Kong para visitar a sua mãe, nesse período ela ingressaria em uma escola secundária, e para seguir com os estudos com certa tranquilidade, ela teria a difícil tarefa de conciliá-los com seu emprego. Mas, felizmente dois anos depois viria cair uma grande bênção sobre a sua vida. Durante celebrações de sua escola secundária, Lee Choi-Fung (com 15 anos de idade) fez uma apresentação no palco, na qual o seu ótimo desempenho chamou a atenção do diretor de produção televisiva: Xiao Xianhui, que a convidou para atuar em Fatherland: Home in Pearl River, dando assim início a carreira artística da jovem Lee. Após concluir o colegial aos 18 anos, Lee Choi Fung assinou contrato com a Asia Television e a Golden Harvest, sendo enviada ao Japão para fazer um anúncio para a Mitsubishi, a empresa pediu que ela escolhesse um nome em inglês para si, ela escolheu Moon, pois a pronúncia de Mun em cantonês é próxima à palavra em inglês Moon (lua). Daí veio aquele que seria o seu nome artístico: Moon Lee. Depois de fazer alguns papeis coadjuvantes em filmes, Lee se tornaria conhecida no gênero 'Girls With a Guns' na trilogia 'Iron Angels', onde exibia suas habilidades, já que ela pratica dança desde a infância, ficou fácil para ela realizar cenas de ação com seus movimentos ágeis e flexíveis. Após uma série de filmes de ação, Lee se afastou do mundo do cinema para se concentrar em promover a sua primeira paixão: A dança.