Hill começou como produtora assistente de alguns documentários. Ainda em 1975, trabalhou como editora assistente em uma parceria com John Carpenter, Assalto ao 13º DP.
Três anos depois, Hill produziu e co-escreveu Halloween, e esteve envolvida também com os dois filmes seguintes da franquia: Halloween II e Halloween III: A Noite das Bruxas. Ainda de sua parceria com Carpenter temos os filmes A Bruma Assassina, Fuga de Nova York e Fuga de Los Angeles. Produziu também, dentro do gênero do terror, Na Hora da Zona Morta e Clue.
Em 1986, montou uma produtora com sua amiga Lynda Obst, e produziram filmes como Adventures in Babysitting, Heartbreak Hotel e The Fisher King. Nos anos seguintes, produziu alguns especiais para a Disney, como Gross Anatomy.
Em fevereiro de 2004, Hill foi diagnosticada com câncer. Mesmo após a notícia, continuou trabalhando com filmes até a data de sua morte, em 7 de março de 2005.
Hill ajudou a transformar Halloween em um dos maiores clássicos de todos os tempos e se sentia triste pela indústria do terror não dar mais espaço para diretoras. No período anterior a sua morte, estava trabalhando em um thriller que seria sua estreia na direção. Jamie Lee Curtis, que interpreta Laurie Strode e foi amiga de Hill, disse em entrevista para o New York Times que “ser uma mulher no show business é uma situação assustadora. É um clube de garotos, e ela se estabeleceu sozinha, muito cedo, como uma produtora muito minuciosa e capaz”.
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