Começou trabalhando como modelo aos dez anos de idade. Aos quatorze anos começou a fazer teste para papéis de atuação, quando ela apareceu em uma propaganda contra as drogas em rede nacional americana. Sucesso na profissão de atriz apareceu rápido e ela debutou no cinema em The Baby-Sitters Club. Depois disso, sua agência de modelos a mandou para ler um curta-metragem, 26 Summer Street (1996).
Seus dois maiores papéis até agora foram em She's All That (1999) e Josie and the Pussycats (2001). Cook também apareceu em diversos filmes independentes. Ela também apareceu na mini-série televisiva Into the West em 2005.

Cônjuge: Daniel Gillies (de 2004 a 2021)
Pais: JoAnn Cook, Thomas H. Cook