Arnaldo Weiss começou a carreira no Teatro de Arena de São Paulo, junto a Augusto Boal e Oduvaldo Vianna Filho, o Vianinha.
Sempre atuou como coadjuvante e por muitas vezes foi o pai das principais heroínas e dos galãs das novelas.
Trabalhou em praticamente todas as emissoras (Tupi, Excelsior, Globo, Bandeirantes, Record e SBT)e era uma presença constante na TV tendo feito, em 32 anos de carreira, mais de 40 trabalhos entre novelas, minisséries e especiais.
A estréia de Arnaldo Weiss no cinema nacional aconteceu em 1955, no filme "Carnaval em Lá Maior". Ainda no cinema fez "Eva no Brasil", "O Vigilante e os Cinco Valentes", "O Donzelo", "Cléo e Daniel", "O Sexualista" e "Verde Vinho".
Na Tupi, Arnaldo Weiss fez o TV de Comédia e o TV de Vanguarda e novelas como "O Segredo de Laura", "Hospital", "Divinas e Maravilhosas", "A Barba Azul", "A Viagem" e "Os Apóstolos de Judas".
Na TV Globo, Arnaldo Weiss esteve presente em "Irmãos Coragem", "O Homem que Deve Morrer", "Selva de Pedra", "O Bem Amado", "Supermanoela" e na minissérie "Grande Sertão Veredas".
Na TV Bandeirantes foi destaque em "Pé de Vento", "Um Homem Muito Especial" e "Os Imigrantes". Participou, ainda, de "O Espantalho" na TV Record e de "Meus Filhos, Minha VIda" e "Jerônimo, O Herói do Sertão" no SBT.
Ele morreu em 1989, mas essa informação passou despercebida pela imprensa.