Data de lançamento
1 Nov. 2014Duração
Ao longo de gerações, técnicas de preservação foram desenvolvidas para ajudar os seres humanos a lidar com a escassez da estação. A adesão à sazonalidade em Fäviken significa que essas técnicas são mantidas e o restaurante pode continuar a servir alimentos durante os meses estéreis. Este episódio explora as maneiras pelas quais o povo escandinavo sobreviveu ao inverno através da prática de presença e envelhecimento.
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